По своему сиропу могу сказать следующее: вот какие у нас сосны росли, с таких и собирали.
Запах... что-то хвойное остаётся, но не такое яркое как, скажем, у эфирного масла.
Мне в детстве сироп настолько нравился, что я даже имитировала кашель, чтобы его заполучить
...
Погуглила - то, что у нас растёт, называется "сосна обыкновенная".
Конечно, шишки собирали с молодых деревьев, поскольку на старых они ну очень высоко!
http://www.udec.ru/big-images/2410-17.jpg