Зарез - Волчий клык (отсюда выражение: волк зарезал овцу, но не загрыз).
Зарез - Место отделения головы крупного копытного зверя от туши
Зарез - Мясо, раздел туши.
Зарез - Мясо, разделка туши.
Зарез - Часть мясной туши
